Alimentos

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A nadie le amarga un dulce… ¿o sí? El azúcar genera adicción, tanta como el alcohol o el tabaco. Esta es la impactante conclusión de un estudio británico liderado por un equipo de expertos de la «Action on Sugar», que revela que el azúcar es la «droga» del siglo XXI e insta a la industria alimentaria a reducir el 30% de su contenido en los alimentos. De este modo, se disminuiría el aporte calórico que ingieren los consumidores, cada vez con más problemas de peso y de diabetes. Continue reading

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Aunque la norma al volver del súpermercado es poner todo en la nevera, algunos alimentos se conservan mejor si los mantienes a la intemperie. Esto no solo te permitirá disfrutar al máximo de su sabor, sino que además aprovecharás todas sus propiedades nutricionales y, en ocasiones, podrás evitar que acaben en el tacho del reciclaje orgánico. Continue reading

Unos mendigos buscan comida entre la basura

La mitad de los alimentos que se producen en todo el mundo, equivalente a 2.000 millones de toneladas, van a la basura, según un informe del Instituto de Ingenieros Mecánicos. De acuerdo con esta institución británica, el mal almacenamiento, fechas muy estrictas sobre vencimiento en el empaquetado y consumidores muy exigentes son las causas de este desperdicio. Además, en el caso del Reino Unido, un 30% de los vegetales no se cosechan porque el aspecto que tienen haría más difícil su venta en los mercados, según el documento. Continue reading

¿Qué tienen que ver los alimentos con las emociones? Pues, según los seguidores de la alimentación energética, mucho. «Lo que comes influye no solo en tu estado físico sino en tu sistema emocional. El cómo nos relacionamos con la comida refleja cómo nos relacionamos con nosotros mismos y con el entorno», asegura Marta Herce, psicóloga y especialista en este tipo de nutrición. Continue reading

De todos es sabido que el exceso del colesterol es un factor de riesgo de infarto e ictus, entre otros episodios vasculares. También es conocido qué alimentos provocan dicho exceso de colesterol. Quizá, los menos famosos de esta historia resultan aquellos que sirven para combatirlo o controlarlo, por su composición química y en función de un consumo ordinario y en una cantidad específica. Continue reading

SANTO DOMINGO (R. Dominicana).- El país demanda alimentos para unos 14 millones de personas, al sumarse los turistas y el flujo de migración haitiana a los 9.7 millones de dominicanos, destaca un estudio de la organización internacional Oxfam, que además, advierte sobre las limitaciones de los últimos años impuestas por el alza de los alimentos, los efectos del cambio climático y la crisis financiera global. Continue reading

El aguacate o palta se considera el alimento más completodel mundo, porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero también se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y otras condiciones de salud. Continue reading

SANTO DOMINGO.-Algunas personas tienen reacciones negativas al ingerir determinados alimentos. Sin importar la cantidad, presentación o forma de cocerlos, el cuerpo siempre mostrará intolerancia a los mismos, esto es lo que se conoce como alergía a los alimentos.

Aunque solemos relacionar las alergias con reacciones tan simples como el escozor o los vómitos, según la Academia Americana de Alergía, Asma e Inmunología, las respuestas a determinadas proteínas son tan graves en algunos organismos que pueden provocar un colapso general y la muerte.

De acuerdo a los investigadore de esta institución, en los niños, son seis los alimentos que causan la mayoría de las reacciones alérgicas:  leche, huevos, maní, trigo, soya, frutos secos (como las nueces y los coquitos), mientras que en los adultos los cacahuetes , maníes , frutos secos , pescado y marisco son los alimentos más alergénicos. Continue reading

SANTO DOMINGO. Si su día es como el mío, es probable que le pasen cosas como ésta: llega tarde, literalmente desesperado entre el calor y el tráfico para que no bien se siente en su silla, comience el teléfono a sonar, los correos a desbordarlo y no aparece a quien darle un “chin”. Su mente se fracciona en mil pedazos y su productividad…por los suelos.

Unas investigaciones recientes dan cuenta que hay ciertos alimentos que pueden aumentar su productividad y su capacidad mental cuando los consume como parte de su dieta diaria.

Salmón, tuna, sardinas, macarelas…

¿Le suenan conocidos? Están en prácticamente todas las listas de Continue reading

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